Пюре из яблок и корня сельдерея на гарнир
Это похоже на картофельное пюре, которое вдруг решило стать десертом.
Порции Время подготовки
10человек 35мин.
Пассивное время
1час
Порции Время подготовки
10человек 35мин.
Пассивное время
1час
Ингредиенты
Инструкции
  1. Почистите корень сельдерея острым ножом и нарежьте на кусочки размером около 2 см. То же самое сделайте с яблоками.
  2. На среднем огне растопите сливочное масло в большой тяжелой сковороде и положите в нее нарезанные на кусочки сельдерей и яблоки. Добавьте соль. Перемешайте, что-бы все покрылось сливочным маслом.
  3. Накройте сковороду крышкой и готовьте, без добавления жидкости, периодически помешивая, пока сельдерей не станет мягким. На это уйдет 50-60 минут.
  4. Пюрируйте смесь в кухонном комбайне или погружным блендером до получения однородной массы. Затем добавьте в пюре сливки, белый перец и мускатный орех. Разогрейте под крышкой на умеренном огне, время от времени помешивая, примерно 5 минут, пока пюре не станет очень горячим.
  5. Подавайте, украсив мелко порезанными листиками зеленого сельдерея.