Паста с артишоками,оливками и помидорами

Средиземноморская паста с артишоками, оливками каламата и помидорками черри не только очень вкусна, но и полезна. Большое количество овощей и цельнозерновые спагетти гарантируют вкусный ужин без угрызений совести! Я лично предпочитаю мясо в большинстве блюд. Однако эта паста очень хороша и без мясных добавок.

Этот рецепт впервые появился у Марты Стюарт, известной Американской телеведущей и бизнес вумен, которая также прославилась благодаря своим советам по хозяйству и кулинарии. И попробовав эту пасту, я поняла, что не зря!

Распечатать рецепт

Паста с артишоками,оливками и помидорами

Паста с артишоками,оливками и помидорами это сочетание средиземноморских продуктов и ароматов, большое количество клетчатки и великолепный баланс вкусов - меньше чем за 30 минут.

Блюдо

Вторые блюда, Паста

Кухня

итальянская, Средиземноморская

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Пассивное время

10 минут

Порции

Ингредиенты

• 340 гр. спагетти цельнозерновых
• 2 ст.л. оливковое масло
• 1 шт. луковица маленькая, тонко порезаная
• 2 зубчик чеснок тонко порезанный вдоль
• 125 мл. белое вино сухое
• 1 банка артишоки консервированные, разрезанные на четвертинки
• 60 гр. оливки Каламата без косточек, разрезанные вдоль на четвертинки
• 350 гр. помидоры черри разрезаные напополам
• 10 гр. свежий базилик (3-5 лохматых веточек)
• 50-70 гр. пармезан тертый

Блюдо Вторые блюда, Паста Кухня итальянская, Средиземноморская Время подготовки 15 минут Время приготовления 25 минут Пассивное время 10 минут Порции Ингредиенты 340 гр. спагетти цельнозерновых 2 ст.л. оливковое масло 1 шт. луковица маленькая, тонко порезаная 2 зубчик чеснок тонко порезанный вдоль 125 мл. белое вино сухое 1 банка артишоки консервированные, разрезанные на четвертинки 60 гр. оливки Каламата без косточек, разрезанные вдоль на четвертинки 350 гр. помидоры черри разрезаные напополам 10 гр. свежий базилик (3-5 лохматых веточек) 50-70 гр. пармезан тертый

Инструкции

1. Приготовьте спагетти в просторной кастрюле кипящей воды до степени аль денте (должна быть достаточно упругой и даже чуть твердой внутри при укусе) согласно инструкции. Слейте воду, но сохраните один стакан воды на потом. Верните спагетти в кастрюлю.
2. Тем временем разогрейте 1 ч.л. оливкового масла в большой сковородке на среднем огне. Добавьте лук, чеснок, соль и молотый черный перец. Готовьте, помешивай, пока лук не покоричневеет, примерно 2-3 минуты. Добавьте вино и продолжайте готовить еще примерно две минуты, пока оно не испарится.
3. Вмешайте артишоки и готовьте примерно 2-3 минуты, пока они на начнут румяниться. Добавьте оливки и половину помидор. Продолжайте готовить 1-2 минуты, пока помидоры не начнут терять форму. Переложите спагетти в сковороду, вмешайте оставшиеся помидоры, масло, базилик и 50 гр пармезана. Если соус не обволакивает спагетти полностью, добавьте немножко воды из под макарон. Подавайте посыпав пармезаном

Поделиться этим рецептом